Galette des rois

J'ai enfin pu trouver le temps entre 2 cahiers pour tester ma première galette des rois. Gustativement et visuellement bien réussi !

Recette un peu longue puisque j'ai réalisé moi même la pâte feuilletée ainsi que la frangipane bien évidement !

Je vous la recommande !

Préparation : 2 heures

Pour 6/8 personnes

Cuisson : 10 min + 35 min

Ingrédients :

Pour 450g de Pâte Feuilletée :

• 160 g de beurre
• 210 g de farine
• 72,5 g d'eau très froide
• 9 g de sucre
• 6 g de sel
• 1 oeuf pour dorer la pâte

Pour la Frangipane

Pour 300 g de crème d'amande

• 85 g d'amandes en poudre
• 85 g de beurre mou
• 85 g de sucre glace
• 1 oeuf entier
• 8 g de Maïzena
• 8 g de rhum

Pour 350 g de crème patissière

• 25 cl de lai entier
• 3 jaune d'oeufs
• 50 g de sucre
• 25 g de farine
• 18 g de pralin

Comments

[Simon]

Hum, elle a l'air bonne, je veux bien la goûter la prochaine fois !

[Martine Thieulent]

Ca a l'air tellement délicieux que tu me fais saliver devant mon écran !!!! tous mes compliments
je te fais de gros bisous
Martine

[Eugénie]

Merci !! Gros Bisous !

[DS]

Elle est magnifique!

[Eugénie]

Merci :)